Нормативная документация
|
ГОСТ 975-88
|
Способ получения
|
Производится путем ферментного гидролиза кукурузного крахмала с последующей очисткой, кристаллизацией, центрифугированием и сушкой
|
Применение
|
в пищевой, кормовой отрасли
|
Внешний вид
|
белый кристаллический порошок
|
Вкус
|
сладкий, без постороннего привкуса
|
Запах
|
свойственный глюкозе, без постороннего запаха
|
Пищевая ценность, г/100, г:
|
|
Углеводы, не менее
|
91
|
Белки
|
0
|
Жиры
|
0
|
Энергетическая ценность, ккал/кДж
|
364/1524
|
Цветность раствора в единицах оптической плотности, не более
|
0,1
|
Прозрачность раствора, светопропускание, %, не менее
|
80
|
Массовая доля влаги, %, не более
|
9
|
Удельное вращение [α]²⁰ D, град
|
52,5-53
|
Массовая доля железа, в пересчете на сухое вещество, %, не более
|
0,003
|
Массовая доля золы в пересчете на сухое вещество, %, не более
|
0,07
|
Присутствие декстринов
|
Не допускается
|
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более
|
1х 10⁴
|
Дрожжи, КОЕ/г, не более
|
50
|
Плесени, КОЕ/г, не более
|
100
|
Сальмонелла, отсутствие в г
|
25
|
Свинец, мг/кг, не более
|
0,5
|
Мышьяк, мг/кг, не более
|
0,5
|
Кадмий, мг/кг, не более
|
0,1
|
Ртуть, мг/кг, не более
|
0,02
|
Гексахлорциклогексан (ГХЦГ) (α,β,γ - изомеры), мг/кг, не более
|
0,5
|
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более
|
0,05
|
Информация об аллергенах:
|
|
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль
|
Нет
|
Зерновые, содержащие глютен и продукты из них
|
Нет
|
Ракообразные и продукты из них
|
Нет
|
Яйца и продукция из них
|
Нет
|
Рыба и продукция из нее
|
Нет
|
Арахис и продукция из него
|
Нет
|
Соя и продукция из нее
|
Нет
|
Молоко и продукция из него
|
Нет
|
Орехи и продукция из них
|
Нет
|
Сельдерей и продукция из него
|
Нет
|
Горчица и продукция из нее
|
Нет
|
Семя кунжута и продукты из него
|
Нет
|
Люпин
|
Нет
|
Молюски
|
Нет
|
Диоксид серы и сульфиды, более 10 мг/кг
|
Нет
|